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2025/07/15

开楔出粕

油尽其华，木楔撤掉，余压散去，热腾腾的油饼已被挤成硬邦邦的“粕板”，边缘呈深褐色。师傅一拍，“哐当”裂成数块，落在地上带着饱足的沉响。油粕或磨成粉肥田，或晒干喂牲口——一点也不浪费。夕阳斜照，榨坊里的...
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2025/07/15

油流如线

当压榨进入高潮，油不再滴滴答答，而是成了细细的“金线”——顺着槽沟倾泻入陶缸，伴着“咕咚咕咚”的声音。空气里弥漫着醇厚的坚果香，仿佛连屋外的麻雀都被诱得驻足。乡亲们端起搪瓷碗，戏称“尝新油”，舌尖一触...
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2025/07/15

木榨加楔

榨机通体乌黑发亮，是岁月反复浸润出的油光。粗梁上架着长达两三丈的木杠，一端嵌进青石墩，另一端高高挑起。师傅抡起几斤重的石锤，“咚、咚、咚”把木楔一枚枚敲进榨缝。每下一锤，木杠便“嘎吱”一声，像老牛发力...
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木榨加楔
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2025/07/15

装包叠饼

炒好的油料乘热倒在细密麻布袋中，两端扎紧，压成扁圆“油饼”。热气扑面，麻布渗出金黄油丝，像刚酿出的蜜。师傅们动作干净利落：一袋叠一袋，层层码进榨垛，竹片和稻草隔片交错，像给油饼铺了一张张热乎的“棉被”...
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2025/07/15

蒸炒醒香

巨大的铁锅坐在柴灶上，锅铲翻动间，籽粒在热浪里翻滚，声音从“嗤——”的水汽变成“沙沙沙”的炒豆声。温度一到，油料像被唤醒一般，香气浓得能直钻鼻腔，仿佛一招手就能抓到满手油星子。师傅顺手掂起一把，指尖泛...
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